热干面和瓦罐汤
第40章热干面和瓦罐汤
旬休这日，黎书禾点了点荷包里攒的银子，看着日益丰厚的荷包，心里无比满足。
这里面似乎大部分都是那位陆少卿大人给的，不禁感叹一句：他可真是有钱啊！
随意收拾了一番，又去请示了覃采买,这才放心地准备休假了。覃采买那日突然来找她，言之凿凿：“既然是用于食堂里的酱料，那也理应由我一同来采买付这笔银子，哪还能让黎师傅自个儿掏腰包的。”黎书禾笑道：“这些都是来大理寺之前就酿下的,那会觉得能用得上，这才带了过来。”
“原来如此。"覃采买眯了眯眼，“你倒是个心宽的，若不是那日孟大人来同我说道,还真不知你自己垫了这些。”
黎书禾想了想，还是如实告知：“先前刑部那位裴侍郎，还有陆少卿都托我帮着做一些吃食。"顿了顿，又道，“但是食材都是自个儿出的，不知这是否合规矩？”
虽说这食材是自己出的，但那些调料，柴火，依然还是用的大理寺的。黎书禾思来想去，还是应该与覃采买说一声才是。不过有陆少卿在，只怕是不会太计较这些吧….
果然，覃采买无所谓地摆手道：“你说的这是哪里的话，这食堂里也时常会有师傅给开个小灶。再说了，你这开灶了，我们还能尝些边料，高兴还来不及！”“您说笑了。“黎书禾说道，“今儿我旬休，厨房里有春桃和田七，应该出不了岔子，有事您多担待。”
覃采买摆摆手：“那不会，您忙您的去吧，只一日罢了，出不了什么乱子。”
她点头告辞，心里早已盘算好了目标。
好不容易趁着休息，还是要去想办法打听一二她那阿耶的下落。手里攥着那方帕子，就准备去绣坊最多的坊市一间间找寻过去看看。黎书禾今日身着一件鹅黄色的窄袖衣裙，上衣压在裙下，一根木钗简单地将头发挽起，一张脸生得俊俏，即使衣服有些磨损，也丝毫不会影响她的气质。所以刚踏进门时，掌柜的一瞧见来人就上前热情地招呼着。“这位娘子，要买些什么？”
黎书禾将铺子里的布料都扫了一眼，发现没有一块能和她手中的那块的料子能对得上的。
心中的失望不言而喻。
走了这么多家的铺子，有专供那些勋贵日常穿戴的上乘布料，也有平民百姓所穿的普通料子，怎的就没有一块跟她手里的这个类似的？但掌柜的还在一旁殷勤地介绍着，罢了，左右既然来都来了，倒不如给自己做一套新衣衫。
她选了一块藕粉流纹的布料，对着铺子里的掌柜问道：“店家，这块布卖多少银子一匹？”
那掌柜一看，立马应道，：“这个七百文一匹，不管是样式还是颜色都是极衬女郎的，给您包起来？”
一听这价格，她顿时歇了心思。
辛辛苦苦打工一个月，还买不上一匹布！而荷包里的那些个银两，除去平日里必须要用的，剩下的都得攒着以备不时之需。黎书禾叹了口气，不舍地将手里的布匹放下。看来还是去另一家买些便宜点的吧。
“女郎再看看啊一-"那位掌柜的见状，顿时急了，这铺子好几日没有开张了，可不能放过任何一个主顾，“我这还有几匹样式更好的，你等等，我这就去拿！”
一番话说得无比地急切，生怕她跑了！
黎书禾转身看了那掌柜一眼。
一身健壮的身躯，满脸的络腮胡，幞头戴在他的头上显然都快将头颅撑破。怎么看都跟这绣坊不搭啊！
这个掌柜的可能不知道，不是他这布匹的问题，是她自己的问题。实在是囊中羞涩！
黎书禾连忙摆手拒绝，想快点逃离此地，走得急了，迎面又撞上一人。那人身着圆领裀衫，头戴软脚幞头，一身的书生卷气。“抱歉刚刚走的急，没看到人。“她蹲下帮着书生捡着散落在地上的东西，倏然一一
她手里捏着一方巾帕，眼底不明的情绪一闪而过，旋即又笑着把东西都还于他，像是随口一问：“郎君这帕子看着好生别致。”那人接过后道了声谢，扫了一眼，确定地上没有东西后这才应道：“都是给监生统一发的，没什么特别的。”
监生？黎书禾抓住关键词，国子监？！
她"哦了一声，撑起个笑脸：“原来郎君是国子监里的监生。“说着对着他打量一二，又道，“像你们这般衣服，用具，应大部分都是统一的吧？”那名监生点点头，也不知眼前的女娘为何要问这个，但还是耐心地一一解释。
她还想再问几句，那络腮胡掌柜的声音恰好又响起来：“女郎还没走啊？！我就知道你定是喜爱我这布匹，来来来，我这有几匹更好看的！”黎书禾的脚步一顿。
她好不容易有了一丝线索，若是不抓住这次机会，只怕以后会更…要不要就掏银子买一匹？以及这一匹布这么贵得省着点花！这两个想法一齐在她脑中冒出，最后无奈地解下荷包。
算了，先以大事为重！她在心里对自己说。磨磨蹭蹭的还没将银子掏出，眼前出现了一抹熟悉的绯红。那络腮胡掌柜连忙起身迎接，态度更为恭敬：“这位大人，您随便瞧瞧，这些可都是上好的料子，您是自个用还是送人？”陆怀砚目光一偏，就看到了那个熟悉的身影，板着个脸，瘪着个嘴，心情不是很好的样子。
谁还能让她吃瘪？
顺着她的身形往旁看去，只见一男子白皙清秀，手上抱着书籍诗册，正对着黎书禾面带微笑，侃侃而谈。
没由来的有些烦闷，连带着说出来的话都有些生硬冰冷。“黎娘子，你怎么在这？”
黎书禾忙解释道：“我今日旬休，闲来无事便上街逛逛。”陆怀砚点点头，心心中的郁气散了一些。
只当是她方才是被路人无故纠缠，所以才会面露苦色。那掌柜见他们两认识，心里一喜，连忙扯着那张脸笑道：“原来二位认识，我就说这女郎不是寻常人，看着就颇为大气！”说着又把方才她看过那匹藕粉色的布匹拿了过来，谄媚道：“这匹布就给您算六百文，您看要不要包起来？”
黎书禾这下是真的骑虎难下了。
原本还在犹豫要不要的，这掌柜见着陆少卿来了，不仅降价，还如此殷勤。可再降价，那也是她一个月的工钱，一下子全掏出来，属实有些心疼。“这，这个，还有那个，都包起来吧。"向来大方的绯衣男人随意指了几匹布料，从荷包里掏出一锭银子，对着掌柜说道，“一起结。”“好嘞一-"那络腮胡掌柜见着银子，喜笑颜开，立马手脚麻利地去取布匹。黎书禾看着这位阔绰的大人，心中百转千回。眼中不知不觉就流露出对金钱的渴望，他真是太太太有钱了……!陆怀砚被人这般盯着，耳尖都弥漫出一丝红意。接过布匹后，再开口时都有些结巴生硬：“我、我也是恰好办一个案子，路过此处。”这绝对就是随口胡谄了！
今日黎书禾旬休，食堂的朝食本应是由王、刘二位师傅其中一位来顶替。但刘师傅是决计不愿意碰朝食一事的，王师傅倒是愿意，但是只怕接了朝食，自个儿的午食忙不过来了。说来说去还是食堂的人手太少，每个师父的班者都是排好的。
以往王、刘二位师傅谁休假时，另一个胡乱炖一些便算是敷衍了事了。但自从黎师傅来了以后，这大理寺食堂的风气便变了。大人们的口味被养得叼了，王师傅也有追求了！不能再随意乱炖糊弄这些个大人们。
最后也就还是只能由春桃和田七顶上。
陆怀砚今早难得地踏入食堂，看着灶台前一男一女的身影，唯独不见那位杏眸弯弯，梨涡浅笑的女郎，顿时觉得突然没有了胃口。连带着这顿朝食都有些食不下咽。
正巧有个案子需要去毗邻的坊市探查，他便随意找了个借口，独自牵着马就过来了。
直至方才看着那熟悉的身影掠过，不自觉地就跟了上去。这才发生了刚刚那一幕。
黎书禾叉手行了一礼：“那便多谢陆少卿啦一一”六百文呢！整整一个月的工钱！可算是让她赚到了。她抱起那包好的布匹，眼睛却黏在了方才那监生的身上。见着那监生挑了一匹最普通的碧色布料，付了银子后忍不住叫住他。“郎君，方才撞到你了实在不好意思，请你去附近喝杯茶，想向你讨教一二如何？”
那监生犹豫了一下，看着这女郎明眸皓齿，眼波流转，不由往后退了几步。只一面之缘，倒也不必如此吧？
拒绝的话就在嘴边，便见眼前那位绯衣大人面若冰霜，声音里都带了一丝不易察觉的恼怒：“黎娘子是想问什么？”黎书禾看他面带愠色，一时愣在原地。
陆少卿……这是怎么了？
莫不是碰上了什么棘手的案子？
“阿…就是正巧有两位表兄也在读书，便想替他们二人问一问。“她解释道。陆怀砚心里的烦躁不知从何而来，一直憋着一股子怒火。眼见她还在跟这白面书生浅笑言欢，更是有难以言喻的酸意泛起。他最后轻咳两声，破天荒主动地开了口：“若是想知道科考一事，我倒还算是熟悉。”
这一小小监生罢了，粉面油头，到底从哪里看出他博学多才的？这回黎书禾是真的傻住了，“啊？"了一声，一时不知该如何应答。陆少卿还有这等闲情逸致替她解答问题？况且一一她也不是真的想要替她的表兄询问啊！
但是奈何陆少卿实在太过热情，寻父一事也得徐徐图之，她只能先顺着道了声谢，把视线又重新转了回来。
“那便替两位兄长先谢过陆少卿了。”
“嗯。"他神色依然冷冰冰的，没好到哪去，提步向外走去的时候，还不忘回头对着身旁的人说道，“我要回大理寺了，黎娘子可一道？”黎书禾：“啊？”
回大理寺作甚？陆少卿莫不是忘了，今日是她旬休啊！作为一个打工人最后的倔强，黎书禾到底是没能被抓回去加班。沿着各大坊市足足逛了一天，这才提着不少“战利品"回了大理寺。还没走进食堂，便被几人团团围住。
丁復：“黎师傅你可算回来了！你都不知道我们今天过的是什么日子？！孟淮点头附和：“就是！我等还以为王师傅改邪归正了，没想到今日搞了坨大的！他给那炸酱里加了一大把的胡椒，实在是难以下咽，气煞我也！”吕一璋紧随其后：“最过分的还是那刘师傅，也不知道跟谁学的！拿了那王师傅的酱料做底，学着你炖了一锅红果子鸡蛋汤，我感觉自己马上要中毒了！康墩和崔小篆两人默默不语，却也在一旁拼命点头无比赞同。再看田七和春桃缩在一角，都不敢开口说话了。黎书禾忙上前一步，说道：“朝食呢？他们两个做的可还让诸位大人们满意？”
“勉勉强强吧。"丁復拍拍肚子，“手艺尚可，但总觉得还是差了点意思。”黎书禾无端被逗笑了：“田七和春桃两个人跟着我学了许久，我试过他们的手艺，不会差到哪里去的。”
她有些无奈道：“我看啊，你们只是想吃我做的新吃食罢了。”这些人说得这般夸张，肯定更多的还是心理作用。专门逮着她回来的时候来跟她诉苦，也好趁机套一套明儿吃些什么东西。左右现在暮食的时间也过了，宵夜也不指望了，几人眼巴巴地看着黎书禾，好奇地问道：“黎师傅，那明日吃什么？”覃采买方才还特地差人来告知她要的芝麻酱做好了，那明日当然是吃热干面啦！
只不过黎书禾哪能这么快让他们知道，卖了个关子：“确实是一种新吃食“只不过嘛，这吃食还得等明儿早上大人们才能吃哟。”她狠狠地卖足了关子，将众人的胃口也吊了整整一夜。若是提早说了，以这些个大人们的性子，只怕会是死缠烂打，誓要先尝一尝不可！
等到人都散了，她这才唤田七和春桃一同走进食堂里。还没问及今日的状况，便见着田七心心情不是很好，一旁的春桃也一直低着头的不敢看她。
她将衣袖挽起，笑着问道：“怎么了这是？”田七声音闷闷的：“那些个大人只认您的手艺，今日见是我们两个人做的，一个个唉声叹气的。”
春桃点点头，嗫嚅道：“是我们手艺没学到家。”“哪有这回事一一"黎书禾劝慰道，“是那些个大人想吃新鲜的吃食，你们仔细想一想，今日的朝食可有剩余？浪费的份量多不多？”一语点醒梦中人。
两个人一同回想着，今日的那些个锅贴，好像也是没剩余多少，好些个大人依然也是来照例领了两份的。
田七长吁一口气，说道：“我还以为他们都不喜欢我和春桃的手艺，正发愁该怎么办呢！″
春桃也是一副快要哭出来的表情：“我、我也是，生怕做不好。”“那接下来好好学，多学一些，多做几次便熟练了。“黎书禾说着，已然开始煮起了面条。
做热干面的工序较为繁杂，头一晚上就要将面煮熟晾干，再抹上香油掸开。但这在不知情的人眼里便是十分震惊的事。田七无法理解，问道：“这面今晚便煮下去，明儿不是就坨了吗？这、这还怎么吃呀！”
“所以一定要抹上香油。“面条煮至八分熟时她便用筑篱捞了上来，倒入香油上下搅拌均匀，再用筷子掸开。
她一边掸着面条一边解释道：“这面掸好了才不会粘连，等明儿晾干了，放进滚烫的锅水中稍微过一遍就能捞出来用了。”掸面可是个技术活，没煮透面就会生硬，煮得过了，面就会软绵绵得塌成一团。
等黎书禾将面掸好，光是看着，便能感受到这面条都光滑劲道。春桃眼睛亮亮的：“还真的没有坨在一起！”“这便成了！"她拍拍沾满面粉的双手，又指导田七他们两个熬了一锅的卤水。
“这热干面虽然叫这名字，但是吃起来口感可不干，这里最最重要的秘诀便是在这卤水上…”
卤水可是每个铺子里最重要的秘方，说起这个民间还有个趣闻，说是一家食肆若是着火了，掌柜的说什么也要冲进火场去拯救两样东西。一个是高汤，另一个就是老卤。
所以这卤水的味道直接决定了这热干面的味道。三人忙活了一晚上，把卤水熬好了，芝麻酱也调好了，就等明儿天亮了！次日一早，期待了一整晚的大人们都前来来上值了。当然，如今他们早已习惯先来食堂用完朝食后再去点卯了。昨日他们便听到黎师傅说食堂里采买了一批新的酱料，又听值守的差役说着黎师傅昨晚上在这忙活到了半夜，心里对着今日的朝食是更加好奇了。好几个大人一路人都在讨论猜测今日的美食会是什么。等真走到食堂门口时，才发觉方才的那些讨论都是无用的。整个食堂里都弥漫着香油的气味，都不用再多说，肚子已经配合地开始咕咕作响了。晾了一晚上的面条放入沸腾的热水之中稍烫，笨篱便捞起将水分沥干后再倒入碗中。
丁復大惊：“这面条这便煮熟了？”
他怎么感觉才眨了几下眼睛。
黎书禾已经往里面开始拌着调料，浇了一勺卤水，又淋了两勺调好的芝麻酱，最后又往上面撒上一把香葱后，对着他眨眨眼：“丁大人不若试试？这是我刚昨日旬休时去道观学的法术。”
丁復尴尬地扯了扯嘴角：“黎师傅莫不是在说笑吧？”可惜黎书禾没有再答，只是弯着那好看眉角，又继续调着下一份。丁復只好端着这碗传说中的热干面坐下。
一低头，首先看到的便是那覆在面条上的芝麻酱，色泽油润，浓郁的芝麻香扑鼻而来，碗中一角还点缀着腌萝卜和酸豆角，让这碗面有了更多的色彩。略微拿筷子拌了拌，夹起一箸，每一条面条上都裹着芝麻的浓香。丁復还从来没有闻到过这般浑厚的香味。
黄而油润的面条甫一入口，香油混着芝麻酱里细碎的颗粒感就开始冲击着他的舌根，筋道弹牙的面条都不用怎么咀嚼，便是满口留香。吃得爽了，再尝一口旁边的腌萝卜。萝卜脆干韧脆口，被红油浸透，尝起来不干不涩正正爽囗。
酸豆角用牙齿轻轻咬开，酸脆的汁水就溢满了口腔，中和了芝麻酱的浓稠，和爽滑的面条一起在口中席卷，更添一番滋味。这一碗热干面吃完，感觉浑身都被这香醇的气味激发起来，那些个芝麻的酱香都淌进肚中，飘飘欲仙。
丁復左右四顾，心下纠结着还有一碗是留着当午食吃还是先把胃给填满了，只见着旁边的人一个个的拿着勺子在喝着东西。丁復：“！”
方才他领的太急，竞没发现旁边两个帮厨那里还有用瓦罐煨着汤汁。他就说食堂里怎么会突然多了这么大一个的一个瓦罐，应当早就该发现这个蹊跷才是！立马疾步上前端了一份过来。汤鲜味美，醇厚绵长，最上面覆着一层鸡油，将所有鸡肉的香和鱼肉的鲜都一同锁在这瓦罐中，更加浓郁鲜香。
一碗汤下肚，浑身的劲都舒坦了，便是有什么烦心事也不见了。刚起身要去领那自己第二份的量，便见着覃采买火急火燎地跑了进来。丁復把人叫住：“老覃，干嘛呢这是？火烧眉毛了啊？”覃采买正焦急呢，还被人拦住了去路，更是心中一团火烧到嗓子眼：“快松手，我这有正事！”
丁復头一次瞧见他这般模样，心下不免有些好奇，就跟在他后头听着八卦。覃采买瞧了一眼今日的朝食，嘴巴砸吧几下，却是连吃的心思都没有了，径直走到黎书禾身前说道：“这几日庄子那边接连暴雪，城郊那里一下子被封了路，这都好几天了，送菜的也没赶过来！”黎书禾刚调好一碗抬头，眼神迷茫地看着覃采买，又“嗯？"了一声，不明所以。
覃采买看她完全没有理解自己的意思，只得直截了当地开口：“昨儿库房里的豚肉尽数被王师傅拿去做那什么劳什子的炸酱了，现在只余下肥膘的板油利零星一些蔬菜，但大理寺这么多人，一人就是只吃几根也不够分啊！”黎书禾恍然大悟，但却依然装作不懂的模样，问道：“所以呢？”覃采买一跺脚：“这午食，还得黎师傅帮着费些心思，不要开′天窗'了！”这事于她而言倒是件小事，只不过这午食是王师傅接手的，她若是掺和进去，怕是会惹得他人不愿，到时候好不容易树立起来的关系说不定也会因此破裂，白白给自己挖坑。
覃采买忙道：“黎师傅放心，就是王师傅给我提议来找您的，他说去收拾一些东西，待会儿马上就过来！”
话都说到这份上了，她也没有不应的道理。只不过没有食材，又是午食，该吃什么好呢？葱油拌面？亦或是今日的热干面？这倒是都是容易做的，尤其是热干面，这酱料和食材都是现成的。
隔壁灶台上白烟袅袅升起，木桶里专属于大米的香气随之扑鼻而来。这么一大桶米饭，若是就这么倒了，属实有些可惜了。黎书禾的眼睛盯着这腾起的热气，脑海中闪过一道食谱吃食。有了！便让大人们见识见识真正的魔法吧！