第224章 铁观音
第224章 铁观音
“猜猜我是谁”声音生硬低沉一听便知是有人故意为之
我刚刚走进狮峰商行就被一双细嫩的小手蒙上了眼睛
“是哪位小仙女下凡了啊啊不对声音听上去有些老气应该是位老仙姑吧”
“切你才老呢本仙子來自九天听闻你商行有极品狮峰龙井还不快奉上”方灵说到后面一句时自己倒是扑哧一声先行笑了起來
袁棘跟在我身后在其眼皮底下能够无声无息地蒙住我的双眼除了方灵还能有谁
“怎么九天仙子馋人间香茗私自下凡了”
“呵呵哥这次啊你这个半仙总算猜错了不是灵儿念叨茶香是林姐姐想喝呢”方灵放开手道
“林姑娘”这时我才注意到站在大门一旁的林莹
“见过长老见过袁先生”林莹施礼道“长老莫听灵儿妹妹胡说八道”
“咦刚才明明有人说渴了问我哪里有上等香茗现在怎么突然改口了呢”
“我只是口渴而已”林莹脸色微红羞涩道
“林姑娘上楼坐吧”我知道方灵嘴巧林莹是说不过的
“是长老”
我边走边笑道：“林姑娘上次那枚长老令我已经还给你们林家真正的长老了所以你今后也就不用叫我长老了”
“就是”方灵随后跟上道“长老长老的都把我哥叫老了”
上楼后我道：“灵儿泡茶林姑娘你请坐”
“谢长老”林莹坐下后道“长老有所不知家主在长老走后通令林家上下奉呼延公子为我林家第四位长老”
“是吗”我饶有兴趣道“林家家规不是只有三名长老吗而且一直是认牌不认人的”
武林三大世家的福建林家一共有三枚长老令无论是谁持有令牌都可成为林家长老所以有认牌不认人之说
林莹认真道：“呼延长老家主说了您是唯一的例外家主还说等有了长老令牌的材料就立即为长老制作”
“呵呵林庄主有心了对了林姑娘此次进京有什么事吗”
林莹有些吞吞吐吐道：“啊也也沒啥事就是來看看”
方灵冲好茶给每人倒了一杯笑道：“林姐姐如果你沒啥事那我们喝口茶就走吧我哥可是很忙的”
“灵儿这又是在唱哪出啊”
方灵看了看林莹乐道：“哥还是我來说吧其实林姐姐來京是专程找你的大致情况是这样的福建林家虽然位列武林三大世家但家族中一直沒有善于经商之人林家人数众多花销颇大眼看祖上传下來的家当就要慢慢耗尽庄主林枫和家中长老接连召集嫡系弟子们商议了数次仍未有果后來林姐姐提议到临安找呼延长老说呼延长老无所不能一定会有办法的林姐姐是这样吗”
听完方灵的介绍我自然明白了林莹來京之意看來这林家和我刚刚登基时一样国库空虚入不敷出啊
林莹脸色更红低着头也不说话
方灵浅抿一口香茶见林莹不好意思又笑道：“原來不是这回事啊看來我弄错了哥你有事就去忙吧我带林姐姐去外面逛逛”
林莹见方灵正欲起身顿时着急起來鼓起勇气低声道：“长老是是的林莹觉得呼延长老为人热心自是不会不管林家之事的”
“这就对了嘛林姐姐放心吧我哥哦也是身为你们林家长老的呼延公子最喜欢做的事就是助人为乐了”
方灵给我将大帽扣上我只好道：“林姑娘你大致说说林家目前的经济状况吧”
“是长老林家上上下下数百口人九成以上之人都在修炼武功林家依山而建良田不多一直以來都是靠着祖上留下來的家产前几代家主也尝试过经商但都沒有成功林家的现状就是农业不足以养活众人而商业手工业更是丝毫沒有家主性直又不愿意结交官府更不懂经商所以家族经济状况越來越显拮据”
我想了想道：“那我们一个个來分析看看林家具有什么样的优势首先说说这农业林家靠山良田不够但是整个福建路的农田应该是足够的我认识不少朝中大臣知道最近朝廷要进行土地改革了朝廷之意是要让耕者有其田或许正好是一个机会如果每个人都能分到田地那大家便可温饱还有林家既然依山而建那就可以从这山上來想想办法俗话说靠山吃山靠海吃海你们山上有什么资源可以利用的吗”
“靠山吃山”
“是啊比如山上可以种植茶叶之类的作物像福建路的安溪武夷山就是以盛产茶叶著名”
林莹摇摇头道：“我林家的后山上光秃秃的尽是石头不过这些石头倒是挺有特色的我们那里人都把山上的石头叫做岩岗石”
“岩岗石”我好像从來沒有听过“是什么样的”
“这个我也说不好我只知道是一种很坚硬的石头传说是从地底钻出來的”
“地底那会不会是花岗石”
方灵问道：“花岗石是什么”
“花岗石是一种由火山爆发时产生的熔岩在受到相当的压力下熔融状态隆起至地壳表层岩浆不喷出地面而在地底下慢慢冷却、凝固后形成的构造岩是一种深成酸性火成岩属于岩浆岩”
“什么啊我一句都沒听懂”
我笑道：“灵儿简单來说就是一种地质结构变化形成的石头这样吧我请人去看看如果有开采价值就是一笔不小的财富”
方灵继续问道：“这个花岗岩有什么用处呢”
“花岗岩是最硬的石材由于它钢硬防腐蚀性及镜面反光效果所以具有迷人的颜色优质的材质花岗岩因为有这些特点可以大量用在建筑上比如用在外墙包装屋顶地板等方面其效果远比现在采用的普通石板为好”
林莹道：“恩那就有劳长老了”
“林姑娘你说林家以前也曾经从商做的是什么生意”
“长老听家主说做过茶叶生意好像就是从安溪那边进的茶叶但是一直沒有销路”
我点点头道：“福建路的茶叶除了武夷山的大红袍外就要数安溪的茶叶有名了”
“是啊长老武夷山的大红袍已经成为皇室贡品了福建路的茶叶目前大都來自安溪”
“茶叶倒也是一条路”我想起后世福建的名茶铁观音
“可是我林家自身并不出产茶叶的”
“无妨现在的制茶工艺还有待提高林姑娘你们林家认识安溪的茶农吗”
“恩认识的而且关系还挺近的我曾听家主讲过安溪县地处戴云山脉的东南坡地势自西北向东南逐渐走低西部以山地为主层峦叠嶂最高的山峰达几百丈通称‘内安溪’东部以丘陵为主通称‘外安溪’茶叶产地主要在内安溪一带在内安溪有一处名叫蓬莱的村落其中的村长乃是我林家的外系子弟所以近三十年來双方一直交好”
我回忆起后世铁观音的制作程序说道：“林姑娘我倒是有个主意你回去后和林枫商议下我们狮峰商行你林家还有蓬莱村三处合作蓬莱村负责种植茶树林家负责制作狮峰负责全部的销路”
“长老可我们不会制作啊”
“这个沒关系制作方式由我來提供用我这种方式制作出來的茶叶就叫做铁观音茶对了灵儿你记录下”
“恩”
“首先是采茶铁观音茶需要的原叶采摘是有讲究的一是叶片数一芽两叶或一芽三叶的才能开采铁观音茶的原叶采摘时间也有规定只能在上午巳时到下午申时过半第二个步骤叫做晒青当茶青采摘回來后要将其在地上摊成薄薄的一层晒青第三呢要进行摇青摇青是铁观音茶特征形成的关键摇青采用的是手工筛青方法筛青时双手用力握住茶筛边缘下拉有节奏地进行旋转摇摆使叶子在茶筛上做圆周运动与上下翻动然后是摊青摇青后将茶青放在凉青架上进行摊青时间一般在半个时辰左右摇青过程包括‘摇’和‘摊’两部分摇是动的过程摊是静的过程经过4到5次的反复动摇和静摊相间当水分散发到一定程度后‘绿叶红镶边’形成第五个步骤是炒青该工序一方面可以固化已形成的品质另一方面散发部分水分便于后面工序的操作第六叫做包揉包揉是铁观音制造特殊的塑形工艺采用‘揉、压、搓、抓’等动作使茶条形成紧结、弯曲的外形最后一点是烘干干燥应低温烘焙烘至足干进一步形成茶叶的形态特色、香味去掉多余的水分便于储存这种方法不难由林家和茶农一同试验几次便可成功但其火候却是要经过长期的磨练才能熟练掌握的”
方灵使用硬笔的速度很快几乎能够跟上我刻意放缓的说话速度了
“哥这种茶叶为何叫做铁观音呢”
林莹也道：“是啊感觉怪怪的”
“这里面还有一个传说呢”
“快讲讲好久沒有听哥讲故事了”
“好吧那我就将从古书上看到的这个传说讲给你们听据说啊在几百年前有个种了一辈子茶树的老茶农此人无儿无女为人乐善好施信佛礼佛特别信奉观音每天早晚都会在观音像前敬奉一杯清茶几十年如一日从未间断一天晚上老茶农睡熟了朦胧中他仿佛看见观音叫他去一个地方于是他就扛着锄头走出家门按照观音的指示來到一条溪涧旁边果然发现了一株茶树此树枝壮叶茂芳香诱人跟自己所见过的茶树都不为同第二天早晨他顺着昨夜梦中的道路寻找在小溪的石隙间找到了梦中的那株茶树同时在茶树旁发现了一本茶叶制作工艺的手册老茶农仔细观看茶树只见茶叶椭圆叶肉肥厚嫩芽紫红青翠欲滴顿时十分高兴他将这株条树挖回种在家里的一口铁鼎里悉心培育后來老茶农按照手册上所示的方式制作出上等的茶叶因这这茶是观音托梦得到的所以取名‘铁观音’”
“哥总听你说古书古书的到底是本什么样的书呢”